首先我们在进行猪肝的过程中需要查看产品的外表,如果它的颜色是紫红色就代表它的是正常的猪肝,其次也可以使用手进行抚摸感觉有弹性,无水肿、脓肿、硬块的是正常的猪肝。如果它的表面上发紫剖开向外溢血,偶尔长有水泡。加热时间短的话,病变细菌不易被杀死,对人体有害。
还有为了保证产品的质量,最好到比较正规的厂家去购买,然后将其放置在温度比较低的冰箱中进行保鲜,延长它的实用寿命。
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